Ingredientes

1 colher (chá) de óleo de coco

½ cebola picada

1 dente de alho amassado

3 xícaras (chá) de abóbora japonesa picada

1 xícara (chá) de repolho picado

Água fervente, o suficiente

1 colher (sobremesa) rasa de curry

Sal marinho a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o óleo de coco em uma panela e doure a cebola e o alho.

Acrescente a abóbora, o repolho e refogue-os.

Cubra os legumes com a água fervente e deixe apurar até que a abóbora esteja macia.

Coloque em um liquidificador e bata até que fique homogêneo.

Volte a sopa para a panela, acrescente o curry e leve ao fogo novamente para ferver por mais 3 minutos.

Acerte o sal e sirva.